Biáng представляват вид нудли от пров. Шаанси, които са дебели и дълги на вид.Йероглифът се състои от 56 черти.
Елементите са следните:
言 (реч; 7 черти), 幺 (малък; 2 × 3 черти) от двете страни. Под тях имаме 馬 (кон; 9 черти), 長 (раста, дълъг; 2 × 8 черти), отляво月 (луна; 4 черти), отдолу 心 (сърце; 4 черти) и отдясно刂 (изправен нож; 2 черти). Те, от своя страна, са “обградени” от допълнителни знаци като 穴 (пещера; 5 черти) отгоре и 辶 (краче; 3 черти).
